1、丹東市簡介
位于遼寧省東南部,坐落在鴨綠江畔,黃海之濱,與朝鮮民主主義人民共和國的新義州市隔江相望。丹東屬暖溫季風型大陸性氣候。因受黃海影響,具有海洋性氣候特點,雨量充沛,終年濕潤,是東北地區(qū)降水量最多、最溫暖的地區(qū)之一。
丹東四季分明,冬夏較短,春秋過渡季節(jié)較長,冬季開始較晚,春季氣溫回升緩慢,夏季短而涼爽。
丹東是全國最大的滿族聚居區(qū),飲食有濃重的滿族風味,滿族人過去以玉米、稗子、高粱米、小米、蕎麥為主食,現(xiàn)在以小麥、大米為主食。滿族主要食品:棗餑餑、煮餑餑(餃子)、米飯、秫米水飯、高粱米豆干飯、饸饹、豆擦糕、酸湯子等。各式朝鮮料理、韓國燒烤在這里也非常風靡。
海產:大黃魚、面條魚、公魚(秋生魚)、鯧魚、對蝦、文蛤、海蟹。傳統(tǒng)風味小吃:小豆飯、殺豬菜、水餃、蝦醬、土豆燉豆角、酸湯子、蒜茄子等,F(xiàn)在丹東最流行的美食有三種:海鮮、涮鍋和燒烤。
沿江開發(fā)區(qū)有美食一條街,是吃海鮮的好地方
2、丹東市
丹東的冬天雖然很冷,但當?shù)厝说亩撅L俗很有特色,為這個冬天增加了很多樂趣。冬吃冰棍;東北人非常喜歡在冬天吃冰棍。寒冬臘月的街頭巷尾到處叫賣著“冰棍”,還有雪糕、糖葫蘆等,無論男男女女、老老少少都穿著棉大衣,戴著棉帽、棉手套,手里拿著冰棍在津津有味地吃著。
東北人之所以冬天吃冰棍,原因有三:
一是居住條件好,屋外冰天雪地,屋內溫暖如春,日久天長,人們逐漸適應了這溫差懸殊的環(huán)境,室內體驗一下冰雪的甜趣,格外爽口;
二是均衡身體溫度,冬天北方人食肉較多,周身熱量大,吃根冰棍可以終合體內熱量;
三是開胃口,冰棍可以加強血管收縮,促進了血液循環(huán),同時提高了御寒抗病能力,并延遲了生理機能的老化。東北人壽星多也是與吃冰棍有聯(lián)系的。
凍水果;東北地產水果有限,絕大部分靠從關內購進。春夏市面上的水果容易腐爛,而冬季水果卻很新鮮。同時因為冷凍著的緣故,象凍梨、凍柿子、凍蘋果等,一個個硬得如鋼球鐵蛋一樣。不懂的人拿起來就咬,誰知只咬了一道白印,還咯壞了牙齒。
凍餃子;東北人春節(jié)有吃餃子的習慣。人們會預先包好很多餃子,并送到屋外凍實,等要吃的時候,把凍得結結實實的餃子下鍋煮。煮熟后味道尤其鮮美。這種方法即方便省電,又節(jié)省時間。
睡火炕;寒冷的冬天,東北人有睡火炕的習慣;鹂欢嘁酝僚骰虼u砌成,上面鋪上牛皮紙,刷上油漆,既干凈,又美觀大方。火炕具有一定的科學性。一般炕在里屋,爐灶在外屋,做飯燒火,煙熱通過炕洞轉一圈到煙囪騰升,一日爐火不滅,炕面上始終是熱乎乎的。
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